海洋赐予人类的生物千千万，其中有不少生物被人类端上餐桌，就此展开一段美食之旅。我们曾经以为鲨鱼是不能吃的，格陵兰岛的人却把鲨鱼腌制风干，做成传统食物。我们曾经以为水母是不能吃的，中国人却把水母做成凉拌海蜇。我们曾经以为海马是不能吃的，没想到，亚洲地区有不少人把海马当成补品。
海马，生活在海里的一种生物。因为头型和陆地上的马有些许相似，所以人类赋予了“海马”这个名字给这群神奇的生物。海马主要生活在浅海地区，目前人类已知的海马品种一共有54种。之所以说海马这群生物神奇，是因为它们有着奇特的生活方式，由海马爸爸们负责“生产”。
实际上，雄海马不仅负责孩子们的哺育，在一年当中，足足有10个月都在产崽，听起来都想给海马爸爸颁布一个“勤劳奖”。海马的繁衍特立独行，由雄海马负责保护孩子们发育成形，最后释放它们。所以人类总能观看到雄海马一次性“生”出一堆海马的场景，这也是海马的数量一直很庞大的原因。
但人类的介入，显然让海马的数量发生大幅度变化。在很多海鲜干货店里，大家能看到干制海马的存在，这些海马就是专门给人吃的，最常见的吃法，就是炖汤。为什么海马也会成为人类餐桌上的一种食材，只因为它和两个字扯上关系，这两个字就是“壮阳”。
中国人认为，海马的食用价值和药用价值非常高，男士经常食用海马最好，广西人有一句俗语，叫做“常吃海马，八十公公老来少”。这句话的意思，就是常吃海马的老爷爷，身子骨硬朗，甚至在某些方面也依然“强健”。
在中国的历史中，唐明皇也是热爱吃海马的一位皇帝。晚年的唐明皇热爱喝海马酒，将海马存放在度数较高的酒里，被认为能够泡出海马的精华。那么海马确实有“壮阳”的功效吗？答案是有的，而且海马还被称为“南方人参”，这也是为什么如今的人坚持将海马端上餐桌的原因。
你以为只有中国人才吃海马吗？实际上，日本人对海马的热爱并不比中国人少，只是中国人喜欢吃干制海马，将海马干制后能够长时间保存，并且有利于运输。而日本人则更喜欢吃新鲜海马，这和日本四面环海，海鲜资源多的大环境分不开关系。
日本人是怎么吃海马的呢？他们喜欢将新鲜的海马买回家，用厨房纸去除海马身上的水分，加上胡椒盐进行腌制。腌制好的海马，挂上一层面糊，然后放进油锅里炸制，炸出来的海马又香又脆，略带一点咸味。而海马内部的内脏还是柔软的，真正做到外脆里嫩的口感。
然而，海马的数量下降得太厉害，曾经它们是庞大的家族，现在已经被人类吃到快要灭绝。美国的CNN报道，海马的市场太过庞大，没办法减小人们的胃口，而今海马已经成为濒危物种，一些海马品种岌岌可危。对于海马的保护，也许人类应该更加慎重一些。
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